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“鱼你在一起”魏彤蓉：专注酸菜鱼快餐赛道，让这条鱼飞起来
自2010年以来，酸菜鱼单?#25151;?#22987;走俏，全国出现了许多品牌，但这些酸菜鱼品牌大多深耕区域，尚没有一个竞争力超强的全国性头部品牌。
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3年300?#19994;輳?#26085;翻台13次！揭秘马路边边的爆款秘诀
2016年，串串在成都的规模出现了29%的高速增长，并于2017年开始向北上广深四大一线城市迅速铺开。众多品牌中，跑出了一个?#23567;?#39532;路边边”的品牌。
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从厨师到开出50家湘菜馆，80后小伙这样创造奇迹
创立于2005年的湘阁里辣，今年迎来了品牌创立的第15个年头，超过50家门店、年营收数亿的体量让它跃升为东莞湘菜界的头部品牌，影响力也延伸到了深圳、厦门及长沙市场。
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从月亏5万到年入过亿，30年餐饮老兵这样做湘菜！
做餐饮30年，在东莞做了15年湘菜，经历了十多年的跌宕起伏和曲折磨难 ，如今已开出直营门店20家，年收入早已过亿。他说，想害一个人，就让他做湘菜。
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王品董事长陈正辉：与收益相比，我更关注这两个核心
作为西餐大佬，王品首次做中餐品牌便连续三年登上米其林一星榜单；第一次做川菜品牌?#19981;?#24471;了米其?#30452;?#27604;登推荐。
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18年只做两件事，看鹿港小镇如何年营收6亿
提起“鹿港小镇”（Bellagio Cafe），多数人以为意指的是被罗大佑唱红的台湾地名鹿港小镇，这个解读只对了一半，另一半的解读更浪漫。
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3个硕士卖馄饨，开出2000?#19994;?#24180;入15亿
20年前，3个二十出头的小伙子在上海人民?#25151;?#20102;一间名为“吉祥”的馄饨店，仅15㎡、20个座位，每天却能卖出1000碗馄饨。
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靠地道湘菜开出14?#19994;輳?#24033;湘记凭啥火爆上海滩？
湖南人口味顽固，到哪都放不下一碗湘菜，是以湘菜?#27604;?#21508;地的大?#20013;?#24055;，成为第二大菜系。沪上经济发达，开放包容，但口味上非常执?#37073;?#21980;甜如命，在上海做湘菜品牌无疑是难的。
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洪波高端访谈
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2019-05-12
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134年只开6?#19994;輳?#32769;厨家郑树国：不进步也是一种进步
2019-05-05
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3年300?#19994;輳?#26085;翻台13次！揭秘马路边边的爆款秘诀
2019-04-28
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2019-04-21
原创专栏作者
